[0:00] Todos los días tomamos decisiones sobre nuestra alimentación, a veces escogemos frutas, otras snacks o comida rápida. Sin embargo, estas decisiones se convierten en hábitos que a lo largo del tiempo perjudica nuestra salud.

[0:12] Pero ¿Realmente sabemos cómo se alimentan los universitarios? ¿Cuáles son sus hábitos más frecuentes? ¿Estamos tomando decisiones saludables o simplemente escogiendo lo más práctico para nuestro día a día?

[0:23] Para responder estas preguntas no basta con solo observar, se necesita recopilar información, organizarla y analizarla para transformarla en datos que nos permitan comprender la realidad. Con este propósito desarrollamos una investigación sobre los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios para descubrir qué nos revelan estos datos. Acompáñanos en este recorrido donde la nutrición y la matemática se unen para comprender una realidad presente en la vida universitaria.

[0:55] La primera parte de nuestra investigación fue recopilar la información necesaria para conocer los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios.

[1:01] Para llevar nuestra investigación a cabo, nosotros lo dividimos en subgrupos. Nosotros fuimos el grupo encargado de diseñar una encuesta que nos permitió identificar algunos patrones alimentarios y conocer con mayor detalle algunos de sus hábitos alimentarios.

[1:14] La encuesta fue aplicada tanto de manera presencial como virtual, lo que nos permitió obtener un total de 102 respuestas.

[1:19] Además de la encuesta principal, se realizó una encuesta complementaria relacionada con los hábitos alimentarios y las actividades académicas para obtener información sobre las preferencias de los estudiantes.

[1:31] Como segundo paso nos encargamos de analizar

[1:33] e interpretar datos obtenidos a través de

[1:36] las encuestas realizadas a los estudiantes universitarios.

[1:38] Al preguntarle al estudiante cómo considera su alimentación, hemos observado que la mayoría de ellos la considera de manera regular, esto indica que bueno ellos lo reciben así y quieren mejorar su alimentación. Esto también es importante porque aún existen las oportunidades que ellos quieren mantener una una alimentación equilibrada. Otro punto de vista que hemos notado es en el área de fruta, los estudiantes la consumen entre 1 a 2 días. Esto es importante porque al consumir fruta esta nos aporta minerales, vitaminas y fibras beneficiosas para la salud. Además, muchos científicos aportan que un consumo bajo en fruta puede tener consecuencias como enfermedades crónicas a largo plazo. Y un último punto de vista y una observación y la más positiva fue el consumo de agua, la mayoría de los estudiantes la consuman diariamente, lo que refleja un acto positivo entre los estudiantes, de manera que los ayuda al bienestar físico, un rendimiento académico mejor y la hidratación.

[2:37] Sin embargo, al analizar las bebidas azucaradas observamos que continúan formando parte de el consumo de muchos estudiantes. Esto parece no tan importante pero sí merece atención ya que es un consumo frecuente que asociado con problemas de salud como el sobrepeso y la obesidad. De manera similar como la comida rápida, los snacks y las golosinas que siguen siendo consumidos con frecuencia, sucede algunos factores como la practividad también como la falta de tiempo o la facilidad de acceso a este tipo de productos. Para completar los resultados también nos apoyamos de las encuestas complementarias donde pudimos observar que los snack y también las golosinas son uno de los alimentos con más consumo durante el tiempo o durante el periodo de estudio o de descanso. Y esto también es para ver de que no solamente las bebidas azucaradas son más frecuentes, sino que también en las encuestas pudimos ver de que el agua también fue una de las bebidas preferidas para acompañar en las actividades académicas.

[3:47] Para esta puesta de proyecto trabajamos en el análisis de un caso matemático basado en los datos tenidos de nuestra encuesta. Para ello reforzamos conceptos clave como porcentajes, razones y proporciones mediante ejercicios de Incan Academy.

[4:04] ¿A partir de eso replanteamos la siguiente pregunta en qué relación existe entre los hábitos alimentarios y los no saludables en los estudiantes universitarios? Para responderla recopilamos información a través de una encuesta de 102 estudiantes organizando en diferentes categorías relacionados con su alimentación. Analizar los resultados encontramos que aproximadamente 28% de los estudiantes consume comida rápida con frecuencia, mientras que cerca de 44 consume bebidas azucaradas de manera habitual.

[4:57] Por otro lado, observamos que el consumo de agua es bastante frecuente en los estudiantes, alcanzando aproximadamente un 92% de los estudiantes universitarios, mientras que cerca del 22% considera que de una alimentación saludable. Con estos datos pudimos realizar una comparación entre hábitos saludables y no saludables y plantear una relación entre ambos grupos.

[5:23] Esto nos permite comprender que en los hábitos alimentarios hay un equilibrio entre lo saludable y y lo no saludable, siendo una necesidad promover ver la alimentación más consciente en la comunidad estudiantil en general.

[5:42] El análisis muestra que aunque existen buenos hábitos como el consumo del agua, también existe una presencia significativa de alimentación de comida rápida y bebidas azucaradas en los estudiantes universitarios.

[5:57] Como parte de esta extensión de proyecto de Matemáticas, decidimos hacer un taller interactivo en la que las personas pudieran conocer los diferentes hábitos alimenticios y así promover lo que sería cómo es la salud y la alimentación de los diferentes compañeros. Durante esta actividad le explicamos a nuestros compañeros los resultados que obtuvimos a partir de la encuesta. También realizamos una pequeña dinámica interactiva que era llamada Adivina el resultado, en la que nuestros compañeros tenían que tratar de

[6:29] adivinar qué resultado tuvieron cada una de las encuestas antes de que reveláramos los resultados.

[6:45] Bueno, la verdad sí, a mí también me sorprendió bastante los resultados del agua, porque pues siempre nos vamos por algo dulcecito, ¿No? El desde me identifico con. Digo yo que los snacks me identifico bastante porque soy un capital, un poquito de todo y me gustaría mejorar también lo de los snacks y comer más comida, comida más elaborada.

[7:16] ¿Y con qué hábito te identificaste más?

[7:19] Con el del agua, porque a mí me gusta tomar agua y también con el de los snacks, aunque yo tomo bebidas azucaradas y snacks más seguido, no solo una o dos veces al día.

[7:30] ¿Qué te pareció nuestro taller?

[7:32] Me pareció muy interesante las gráficas, no me esperaba que tantas personas consumieran snacks con estos resultados.

[7:40] ¿Quisieras mejorar tu alimentación o sientes que estás bien con tu alimentación?

[7:44] Siento que estoy bien, solo que necesito consumir más agua porque a veces se me olvida.

[7:49] Buenos días Ronaldo, ¿Cómo estás?

[7:51] Bien, bien.

[7:51] ¿A ti qué te pareció nuestro taller?

[7:53] Me pareció bastante didáctico, bastante entretenido y aportaba información importante realmente.

[7:58] OK, OK, y dime, ¿Cuál es un hábito que te gustaría mejorar como de los que mencionamos?

[8:05] Principalmente el hábito de tomar agua, ya que realmente yo soy una persona que tiende a tomar soda todos los días pues y bueno, tengo problemas con eso.

[8:14] OK, OK, es algo que se puede ir mejorando progresivamente, así que confiamos en que lo vas a hacer. Buenos días chicas, ¿Qué les pareció nuestro taller?

[8:23] La verdad me pareció súper informativo, me pareció muy didáctico. Gracias a que me vienes a hacer esta pregunta, recordé que debo tomar agua. Recuerden tomar agua siempre. Pero muy buena su experiencia y su colaboración e instruirnos de que de verdad debemos comer más saludable.

[8:45] OK, muchas gracias.

[8:48] Finalmente, se compartió un código QR en el cual las personas pudieron acceder a nuestra infografía para tener mayor explicación acerca de nuestras gráficas y para comprender diferentes dudas que les hayan surgido.

[9:01] Como parte de la innovación de nuestro proyecto, diseñamos una infografía didáctica sobre la interpretación de tablas y gráficas relacionadas con los hábitos alimenticios. En ella incluimos los pasos básicos para interpretar correctamente los datos, los tipos de gráficas más utilizados y los aspectos más importantes que pueden analizarse a partir de la información obtenida. Además, incorporamos ejemplos prácticos y una sección de Ponte a prueba con el propósito de reforzar el aprendizaje y fomentar el análisis crítico de los hábitos alimenticios. Como complemento, entregamos pequeños obsequios con mensajes relacionados con la alimentación saludable, buscando reforzar de manera creativa los aprendizajes compartidos durante la actividad. Esta guía fue compartida durante la actividad de extensión y también compartida de forma virtual con otros estudiantes con el objetivo de ampliar su alcance y facilitar su consulta.

[9:50] Hola buenas la gráfica me pareció muy buena, me pareció clara y fácil de entender, sobre todo que bueno es una infografía bastante completa y la gráfica que colocaron de ejemplo de la encuesta de los snacks semanales para los estudiantes se me hizo bastante efectiva y muestra perfectamente el ejemplo y se da a entender.

[10:11] Me parece que es una buena guía porque no solamente se queda en teoría sino que utiliza un ejemplo real para aprender a interpretar las gráficas, además de las preguntas y respuestas que también ayudan mucho, además de que no se ve solamente aburrida sino que se ve dinámica porque tiene colores y llama la atención y bueno me parece que es una buena guía para ayudar a estudiantes a interpretar gráficas y para que aprendan.

[10:36] Lo que más me gustó de la guía fue que es muy clara y visual, también presenta los pasos para interpretar las tablas y gráficas de forma muy ordenada, identificar el título, revisar las unidades, examinar las leyendas y leer los ejes. También eso conlleva a facilitar y entender cómo analizar los datos. También incluye ejemplos de un ejercicio de Ponte a prueba, lo que permite practicar lo aprendido y comprobar si se comprendió el tema.

[11:08] Para finalizar este proyecto, podemos concluir que los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios tienen aspectos positivos y áreas por mejorar.

[11:14] Por un lado, se destaca el alto consumo del agua, lo cual representa un hábito saludable e importante para el bienestar y el rendimiento académico.

[11:23] Sin embargo, también se observa un consumo frecuente de snacks, bebidas azucaradas y comida rápida, lo que indica la presencia de hábitos que a largo plazo pueden afectar la salud de los estudiantes.

[11:34] Gracias a esta encuesta que realizamos, pudimos observar y pudimos conocer la relación que contienen las personas con los diferentes alimentos y así poder estudiarlos y enseñarles de manera consciente a cambiar sus hábitos malos por hábitos buenos.

[11:53] En conclusión, esta integración de la matemática y de la nutrición nos permitió analizar y comprender muchísimo mejor los hábitos alimentarios del sector estudiantil.